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年夜饭清单,寓意吉祥又美味!
来源: | 作者:bjnjsh | 发布时间: 2020-01-22 | 19 次浏览 | 分享到:
春节将至,一年一度的年夜饭对中国人极为重要,是全家都要动员的大餐。家家户户都会摆上平日里舍不得吃的,或是寓意吉祥的菜品,这是对来年美好生活的期许。

春节将至,一年一度的年夜饭对中国人极为重要,是全家都要动员的大餐。家家户户都会摆上平日里舍不得吃的,或是寓意吉祥的菜品,这是对来年美好生活的期许。


年夜饭,吃的是喜悦,品的是亲情,缕缕饭香中闻到的是家的味道。一家老小互敬互爱、共叙天伦,围坐餐桌旁,倍感幸福。年夜饭吃什么?下面北京内江企业商会小编给大家推荐几道寓意吉祥的菜品。


一、清蒸鲈鱼——寓意“年年有余”


年夜饭一定要吃鱼,寓意年年有余,鱼的种类有很多,鲈鱼就是很好的选择,味道鲜美,刺也少,清蒸最美味,新年吃鱼,年年都有余粮。


 


二、四喜丸子——寓意“来年又喜”


人生有四大喜事,洞房花烛夜,他乡遇故知,久旱逢甘霖,金榜题名时。而四喜丸子则是由四个色香味儿俱全的肉丸组成,寓意人生“福禄寿喜”四大喜事,取吉祥如意之意,年夜饭中必须上场的嘉宾。 



 

三、鸡——寓意“大吉大利”


除夕的年夜饭上,必然少不了鸡,鸡和吉同音,过年吃鸡大吉大利,鸡肉的做法有很多,可以红烧,可以清炖,可以油炸,每一种都非常美味。

 




四、糕——寓意“步步高升”


年夜饭一定要吃糕,寓意新的一年步步高升,关于吃糕,南北方不太一样,南方人喜欢吃蒸糕,或者炒年糕,而北方人则喜欢吃油炸糕,各有各的味道,而年糕的样式通常是方块状的,有黄白二色,代表了真金白银,所以还有来年发大财的寓意。


 

五、生菜——寓意“生财”


年夜饭上除了大鱼大肉以外,时蔬也是要有的,最合适的就是生菜了,寓意“生财”,讨个口彩,是过年必备的蔬菜。 

 



六、猪蹄——寓意“招财有手”


蹄花有千里之行、始于足下,招财有手等寓意。先炖后焖,最后再浇上厚厚的一层猪蹄原汁,真是满福得很!


 


六、海参——寓意“步步高升(参)’’


海参,作为中国传统美味里的“海味八珍”之一,自古就是与燕鲍翅齐名的高档菜肴,以“高升”的粤语谐音而成为年夜饭中非常受喜爱的食材,有步步高升的吉庆寓意。


年夜饭不但丰富多彩,而且很讲究寓意。吃团年饭前先拜神祭祖,待拜祭仪式完毕后才开饭。席上一般有鸡(寓意有计)、鱼(寓意年年有余)、蚝豉(寓意好市)、发菜(寓意发财)、腐竹(寓意富足)、莲藕(寓意聪明)、生菜(寓意生财)、生蒜(寓意会计算)、腊肠(寓意长长久久)等以求吉利。

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